Linsensalat II

Zutaten für 4 Portionen


20 g Schnittlauch
150 g Stangensellerie
30 ml Nussöl
100 ml Orangensaft
600 ml Gemüsesuppe
1 TL Honig
300 g rote Linsen

    Schnittlauch fein schneiden. Stangensellerie putzen, in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden und im Öl anschwitzen. Mit Orangensaft und Suppe ablöschen und aufkochen.
    Honig einrühren. Linsen zugeben und ca. 10 Minuten bissfest kochen.
    Linsen umfüllen und abkühlen lassen. Sellerieabschnitte klein schneiden und untermischen.
    Schnittlauch untermischen.
    Salat salzen, pfeffern und ziehen lassen.

      Zubereitungszeit:                   Wartezeit: